Rose Sun Moon Lake Black Tea

Conseil de Préparation
Gaiwan recommandé
4 g / 15 cl petite théière
Température de l'eau 80°C
Temps infusion 15 secondes

Photos Dégustation de thé Li Shui Tea House Taipei Droits Réservés M-Ch. Clément

Rose Sun Moon Lake Black Tea

52,50 €Prix
  • Thé noir de Formose élaboré par la Maître de Thé de Li Shui Tea House à Taipei, en provenance de la région du Sun Moon Lake, région très prisée pour ses thés noirs.


    Thé noir (Camellia sinensis var. assamica) parfumé naturellement avec des pétales de rose rouge d’un incroyable parfum.
     

    J’ai rencontré Marina, l’une des rares femmes Maître de Thé, lors de mes voyages en Asie. Elle est régulièrement récompensée pour ses thés d’une très grande qualité dans tous les concours internationaux. Elle m’a emmené à sa suite dans les jardins qui produisent du Tie Kuan Yin sur les hauteurs de Taipei ou encore chez des familles traditionnelles, petits cultivateurs de thé taiwanais avec lesquels elle travaille. Elle intervient comme un œnologue, en guidant la culture du thé dans les champs et en imposant sa patte lors de la fermentation. Ses thés sont rares et hautement considérés.

    Je suis ravie de pouvoir vous en proposer quelques-uns, jusqu’alors méconnus en France.

    Une sélection "Route du Thé de Marie-Christine Clément"